10月22日，第35届中国厨师节在苏州国际博览中心启幕。正大食品首次亮相中国厨师节，围绕餐饮经营与日常用餐需求，展示从优质食材到便捷菜品、从主食小吃到水饮的丰富选择，集中展现全产业链优势与行业领先地位，收获行业同仁与客户的广泛认可。
      展会期间，正大食品与多地餐饮客户、专业厨师团队及协会建立更紧密的对接联系，为深化客户合作、协同行业资源奠定了良好基础。正大食品还参加了“良食向膳·中国品质餐饮产业对接会”，与行业同仁共话食品产业发展，以全产业链实力助力安心餐桌建设。

▲正大展馆。

▲中国烹饪协会会长杨柳（右一）与正大集团中国区资深副董事长、COO侯孝海（右二）等现场交流。

良食向膳 做食品产业发展的新力量

      10月23日，在以“源于品质，共筑安心”为主题的“良食向膳·中国品质餐饮产业对接会”上，侯孝海COO以《做食品产业发展的新力量》为题作主题分享，围绕“消费新世界、食品新时代、正大新力量”三个方面，阐述消费变革下食品产业的发展趋势与正大集团的转型方向。

▲侯孝海COO作主题分享。
      侯孝海COO指出，新生代、银发群体、一人食及女性消费需求的变化，正在重塑食品市场。企业要从消费者需求出发，把全产业链的“龙头”转向市场，以市场需求牵引产品开发、生产与经营模式升级。他表示，食品产业正从粗放增长迈向高质量发展，从规模经济转向质量经济，从产品走向品牌。安全、健康与便利需求持续升级，AI也将重构企业战略、商业模式、组织与产品，食品企业需要顺应趋势、加快转型。
      围绕“正大新力量”，侯孝海COO强调，正大拥有全产业链、全球化、全品类经营、全国布局及百年品牌五大优势，更要通过商业模式创新和产品品牌建设，将产业链优势转化为更高的产品附加值与市场竞争力。
      侯孝海COO表示，正大食品将推进C2B、D2C商业模式创新，面向餐饮客户与家庭消费者打造更具竞争力的产品和品牌，持续增厚全产业链价值，积极推动AI应用。正大愿与各界同仁携手，为中国食品产业发展贡献力量，让消费者吃得安全、美味、营养、健康。

致敬厨艺匠心 共话中餐传承创新

      大会同时举办了中餐厨艺世界锦标赛，这是本届厨师节的核心国际赛事。侯孝海COO代表正大食品应邀出席中餐厨艺世界锦标赛颁奖典礼晚宴并致辞。他向获奖选手表示祝贺，向致力于中华饮食文化传承与创新的厨师致以敬意。他表示，正大食品将坚持以市场为中心、以客户为导向、以消费者为目标，把厨师的经验与创意融入产品研发，发挥生产制造和供应链优势，让消费者吃得更好、更放心，期待与餐饮同仁加强交流合作。
      晚宴上，正大紫苏红运辣子鸡作为入选此次晚宴菜单上的菜品，供嘉宾品尝，其风味获得现场嘉宾高度评价。

丰富产品选择 服务多元餐饮场景

      一道菜的呈现，既要经得起味蕾检验，也要适应后厨的日常运转。本次参展，正大食品围绕不同餐饮场景，带来丰富的优质食材与风味美食，为菜单搭配和菜品创新提供更多灵感。

·经典菜肴 还原熟悉好味
      东坡肘子、港式秘制烤叉烧、淮扬清炖狮子头、本帮红烧肉等经典菜品，呈现不同地域的餐桌风味。其中，淮扬清炖狮子头选用正大全产业链猪肉，搭配脆爽马蹄与金华火腿慢炖清汤，肉香与汤鲜相融；本帮红烧肉经过低温腌制与炖煮，呈现色泽红润、软糯醇香的经典口感。除此之外，泰式冬阴功汤、泰式椰奶鸡等产品，则为餐桌增添更多风味选择。

▲港式秘制烤叉烧。

·人气小吃 品尝扎实肉香
      爆汁黑椒肠精选正大全产业链猪腿肉，搭配黑胡椒，肉香浓郁、鲜嫩多汁。紫苏红运辣子鸡以经典辣子鸡风味为基底，鸡软骨与鸡伴翅搭配鲜紫苏叶、东北寒地紫苏籽、花椒和辣椒，呈现椒麻鲜香的复合风味，为休闲小吃与佐餐搭配提供更多灵感。

▲爆汁黑椒肠。

▲紫苏红运辣子鸡。

·便捷主食 丰富日常一餐
      鲜猪肉饺子、港式爆浆流沙包、糯米猪肉烧卖，以及黄油虾仁炒饭、番茄肉酱意面、日式酱油拉面等产品，覆盖早餐、简餐与日常正餐需求。其中，鲜猪肉饺子选用正大全产业链鲜猪肉，馅料肉源只用猪肉、不添加大豆蛋白，带来皮薄馅足的满足感。多款产品可采用蒸制或微波等方式加热，让美味更便捷地送上餐桌。

▲番茄肉酱意面。

·优质食材 助力菜品创新
      正大泰国大虾、鸡肉及鸡蛋系列，为厨师提供多样的食材选择。正大泰国大虾采用活虾速冻工艺，保留紧实鲜甜的口感，可用于白灼、煎烤、炒制等多种烹饪方式，让不同风格的菜品创作都有品质食材相伴。

▲正大泰国大虾。

·水饮咖啡 完善餐桌搭配
      所以润天然矿泉水、蜂蜜水及兴隆咖啡一同亮相，丰富餐饮搭配。所以润天然矿泉水带来清冽口感，蜂蜜水增添清甜选择，兴隆咖啡呈现醇厚咖啡风味。从佐餐饮用到餐后小憩，一杯好饮与一桌好菜相伴，为用餐体验增添更多滋味。

▲正大展馆工作人员与参展嘉宾在正大展馆水饮产品展示区交流。

▲正大食品团队合影留念。
      致敬每一位以匠心守护餐桌的厨师。正大食品将继续深耕产品与品质，与餐饮伙伴携手，让更多好食材、好味道走进千家万户，共同守护每一餐的安心与美好。

正大食品 安心之选